肉団子とレタスのスープ煮

2023/12/08 更新日:2023/12/14

煮汁まで美味しく食べられる煮物なので、おいしい水をたっぷり使うようにしましょう。

加熱し過ぎると、食感や色が悪くなってしまうので、レタスは短時間でさっと煮るのがポイント!

作り方

①レタスは食べやすい大きさにちぎる。

②長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。

③ボウルに鶏挽き肉と②、【A】を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形する。

④鍋に【B】を入れて火にかけ、沸騰したら③を入れて8分程煮る(途中で肉団子をひっくり返すこと)。

⑤④にレタスを加えて1~2分煮る。

⑥器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りかける。

肉団子とレタスのスープ煮

肉団子とレタスのスープ煮
材料
鶏ひき肉
200g
レタス
1/2個
長ネギ
1/4本
しょうが
1/2片
【A】
大さじ1
しょうゆ
小さじ1
オイスターソース
小さじ1
塩・こしょう
適量
【B】
天然水
500ml
50ml
鶏ガラスープの素
小さじ2
調理時間
10~20分
作り方
①レタスは食べやすい大きさにちぎる。 ②長ねぎはみじん切りにし、しょうがはすりおろす。 ③ボウルに鶏挽き肉と2)、【A】を入れてよく混ぜ合わせ、4等分にして丸く成形する。 ④鍋に【B】を入れて火にかけ、沸騰したら3)を入れて8分程煮る(途中で肉団子をひっくり返すこと)。 ⑤④にレタスを加えて1~2分煮る。 ⑥器に盛り付け、粗挽き黒こしょうを振りかける。
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